Conseils alimentaires pour le nourrisson

Jeudi 26 juillet 2007

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Le nourrisson :

Les nourrissons ont des besoins nutritionnels extraordinaires de croissance. De plus ils ont de faibles capacités de réserves énergétiques et ils ont une immaturité du nouveau- né.

Jusqu’à l’âge de 3 ans les besoins nutritionnels sont totalement différents de ceux des adultes.

Les besoins nutritionnels :

- Eau : de 0 à 6 mois : 150 à 125 mL x jour et de 6 à 12 mois 100mL x jour

- Besoins énergétiques totaux : à 1 mois ils sont d’environ 380 kcal/j et à 1 ans ils sont d’environ 960 kcal/j

- Les apports lipidiques du nourrisson représentent 55% des apports énergétiques totaux contre 30% pour les adultes.

- Une complémentation en vitamines D est nécessaire pour les nourrissons allaités.

- Et dès la naissance une complémentation en vitamine K est également nécessaire jusqu’à 7-8 mois, lorsque la flore microbienne permet la synthèse de cette vitamine.

Les capacités digestives du nourrisson :

- Au début de la vie du nourrisson il lui faut une alimentation entièrement liquide, vers 4-5-6 mois on peut donner au nourrisson des aliments semi-liquide voir mouliné (purée liquéfiée, compote, viande passé au mixeur…). Et aux environ d’un an vous pouvez passer à une alimentation solide.

- Un fractionnement de l’alimentation est nécessaire avec au début 6 à 8 prises par jour.

L’alimentation du nourrisson : Lait maternel ou lait infantile ?

Les laits infantiles sont soumis à une législation stricte : 3 catégories de laits existent :

- Les laits 1^er âges destinés aux nourrissons jusqu’à l’âge de 4 à 6 mois. Ils répondent aux besoins nutritionnels du nourrisson pour une nutrition exclusivement lactée.

- Les préparations de suite ou lait deuxième âge : il est destiné au nourrisson à partir de 4 mois qui correspond à la diversification alimentaire progressive de son alimentation.

- Les laits de croissance pour les enfants en bas âge.

L’allaitement maternel :

Il permet un développement harmonieux de l’enfant et de le protéger de certaines maladies. De plus, celui-ci s’adapte constamment aux besoins physiologiques de l’enfant. L’OMS recommande un allaitement exclusif durant les 6 premiers mois de l’enfant.

La diversification alimentaire peut commencer entre 4 et 6 mois.

Age	Laits	céréales	fruits	légumes	oeufs	Viandes/poissons	Matière grasse	Dentition/ texture
0 à 4 mois Ou 0 à 6 mois	Lait maternel ou lait 1^er âge							Dent = 0 Liquide
5 mois	Préparation de suite ou lait 2^ème âge et équivalence avec yaourt et fromage frais	Farine sans gluten, amidon précuit 1 à 2% volume de lait	Crus = jus Cuits = mixés + Purée de fruits crus très murs dont banane Crus écrasés Crus morceaux	Mixés Potage lisse Purée légumes variés sauf ceux ayant un goût fort Grumeaux et crudités				Semi Liquide Lisse Plus épais Essai cuiller
6 mois					1 jaune ou 10g = 2 cuillères à café de viandes/poissons/œuf mixés 1 jaune ou ½ œuf ou 15 à 20 g moulinés 20 à 30g hachés		Beurre cru Huile végétale Crème fraîche	Incisives médianes Moins lisse puis grumeleuse Mouliné
7 à 9 mois
10 à 12 mois
1 an					1 oeuf	Morceaux 25 à 30g		Incisives latérales Morceaux ou hâchés
18 mois								1^ères molaires (viandes en morceaux)
A 2 ans								Canines
A 2 ans ½								2èmes molaires

par Garance de Faultrier publié dans : Alimentation du bien portant
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