Définition : Le sel est un condiment utilisé dans l’alimentation. On l’appelle aussi le chlorure de sodium. Il est utilisé pour le conditionnement ou pour l’assaisonnement des aliments. Les ...
Qu’est-ce que les acides gras trans et l’hydrogénation ? En chimie, les acides gras trans appartiennent à la famille des acides gras insaturés avec au moins une double liaison entre deux atomes ...
Le cholestérol Qu’est- ce que le cholestérol ? C’est une variété de stérol, c’est-à-dire une forme de lipide. On la retrouve principalement sous 2 formes : - Le LDL, qui apporte le ...
Le diabète Définition : Ensemble de désordres métaboliques caractérisé par une hyperglycémie chronique résultant d’un déficit absolu ou relatif en insuline et/ou d’une résistance tissulaire à ...
Qu'est-ce que l'index glycémique? On entend souvent parler de la notion d’index glycémiqueet vous vous demandez certainement à quoi cela correspond. La notion d’index glycémique fut inventée par ...
La caféine D’où vient le café ? Il existe sous deux formes : - L'Arabica qui provient d’Amérique du Sud et il se présente sous la forme de gros grains allongés aromatiques ...
Comment arrêter de fumer sans prendre de poids ? La crainte de la prise de poids est un frein majeur à l’arrêt du tabac chez les femmes fumeuses or les conséquences liées à la consommation du ...
(1) Le nourrisson : Les nourrissons ont des besoins nutritionnels extraordinaires de croissance. De plus ils ont de faibles capacités de réserves énergétiques et ils ont une immaturité du ...
Une grossesse génère des besoins nouveaux. Une alimentation adaptée est nécessaire pour assurer une croissance optimale du fœtus et pour préparer l’organisme à allaiter. Les règles de bases : ...
Commentaires Récents